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Mephisto - Domaine de l'Ecu

Mephisto 2022

Wein aus Frankreich

Mephisto du Domaine de l'Écu ist ein süßer, reicher und feiner Cabernet mit Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten, fein gewürzt. Ein Muss für alle, die es süß mögen, und bereits jetzt genießbar!

31,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase entfaltet sich großzügig und offenbart ein ausdrucksstarkes Bouquet, in dem sich schwarze Früchte und rote Waldfrüchte wie Brombeere, Erdbeere und Johannisbeere vereinen. Eine würzige, dezent pfeffrige Note verleiht dem Ganzen Struktur und Tiefe.
Der Einstieg ist weich und schmeichelnd, bevor der Gaumen mit einer strafferen Mitte und lebhaften, noch festen, aber bereits seidigen Tanninen weitergeht. Der Wein bietet ein schönes Volumen, das Fülle und Finesse vereint, mit präziser Frucht und Nuancen süßer Gewürze, die das Erlebnis elegant verlängern.

Speisen- & Weinbegleitung

Dieser Cabernet Franc passt besonders gut zu geschmorten oder gebratenen Fleischgerichten wie Entenbrust mit Schalotten, mit Speck gefüllter Poularde oder Kaninchenragout.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2022
Appellation : Wein aus Frankreich
Propriété : Domaine de l'Ecu
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Demeter
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2025 und 2032)
Fred Niger

Winzer(in)

Fred Niger

Terroir

Granitböden. Ertrag ca. 30 hl/ha. Bodenbearbeitung und Hacken, Auszupfen, Entspelzen, manuelles Entblättern.

Weinlese

Handverlese. Empfang der Trauben durch Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen.

Weinbereitung

100 % Gärung mit einheimischen Hefen.
15-monatige Reifung in alten Fässern und Amphoren.