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L'Orée de la Berterie du Domaine de la Roche Bleue
  • L'Orée de la Berterie du Domaine de la Roche Bleue
L'Orée de la Berterie 2023

L'Orée de la Berterie 2023

Trockener Weißwein, die Cuvée L'Orée de la Berterie, ist ein hervorragender Coteau du Loir, der wunderbar zu einer Beuchelle tourangelle passt.
20,80€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase ist ausdrucksstark und elegant, geprägt von Aromen kleiner roter und schwarzer Früchte, begleitet von zarten floralen Noten. Beim Lüften treten würzigere und leicht holzige Nuancen hervor.
Der Gaumen ist geschmeidig und ausgewogen, mit einem fruchtigen Angriff und schönem Körper. Die Tannine sind fein und gut integriert und verleihen eine harmonische und vollmundige Struktur.
Speisen- & Weinbegleitung

Serviert bei 11 °C, begleitet dieser trockene Weißwein eine Beuchelle tourangelle (unsere Kalbsris) hervorragend.
Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Coteaux du Loir
Propriété : Domaine de la Roche Bleue
Cépage : Chenin
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2033)
Sébastien Cornille

Winzer(in)

Sébastien Cornille

Terroir

Die etwa 30 Jahre alten Rebstöcke des Weinbaubereichs Le Haut Perray in Chahaignes befinden sich zu 80 % an vollsonnenexponierten Hängen und zu 20 % auf dem Plateau.
Das Terroir besteht zur Hälfte aus rotem Ton auf anstehendem Kalkstein und zur anderen Hälfte aus schwereren Tonböden mit Feuerstein auf tiefer liegendem Kalkstein.

Weinlese

Leichte Überreife bei der Ernte, um der hohen Spannung dieses Terroirs entgegenzuwirken.

Weinbereitung

Halbkarbonische Maischegärung ganzer Trauben für 14 Tage in Eichenholzfässern, mit autochthonen Hefen. Sehr wenige Maischebewegungen, keine weiteren (leichten) Untergärungen zu Fuß, um die Eleganz zu bewahren. Barrique-Ausbau in 228-Liter-Fässern von 5 Weinen.