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Les Févettes - Château du Hureau

Les Févettes 2020

Ein fruchtiger Gaumen, fast lebhaft für diese alten Reben, aber am Gaumen gut ausbalanciert!

21,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert sich komplex und elegant und vereint Noten von schwarzen und roten Früchten mit Nuancen von Waldboden und Pilzen.
Das eher tonhaltige Terroir verleiht dem Wein mehr Substanz, Tiefe und Dichte.
In der Tat ist die Textur am Gaumen vollmundig und harmonisch, getragen von samtigen, perfekt integrierten Tanninen.
Die Frucht entfaltet sich sanft und weich, bewahrt dabei aber eine schöne Frische (dank des kalkhaltigen Untergrunds!).

Speisen- & Weinbegleitung

Idealerweise zwei Stunden vor dem Servieren in einer Karaffe bei etwa 17 °C auf einem Lammkarree oder Kalbsnierchen dekanisieren.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2022
Appellation : Saumur-Champigny
Propriété : Château du Hureau
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2030)
Philippe und Georges Vatan

Winzer(in)

Philippe und Georges Vatan

Terroir

Im Durchschnitt 70 Jahre alte Reben auf tiefem, sandig-tonhaltigem Boden von Dampierre.

Weinlese

Manuell.

Weinbereitung

Sortieren, vollständige Entkelterung, 25- bis 35-tägige Maischegärung, malolaktische Gärung und Fuderreifung.
20-monatige Fuderreifung von 1 Wein und Abfüllung ohne Filtration.