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Champs Chardons - Domaine du Valbrun

Champs Chardons 2023

Dieser Wein offenbart die für Saumur-Champigny typische Finesse und Zartheit, mit einer seidigen Textur und einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität.

19,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus Unterholz, schwarzem Johannisbeeren, Himbeere und frischen roten Früchten. Ein Hauch von Lakritz verleiht ihm Tiefe und unterstreicht die aromatische Reife des Ganzen.
Am Gaumen ist der Einstieg klar und lebendig, bevor sich der Wein zu einer regelrechten Fruchtexplosion entfaltet: saftige Brombeere, knackige schwarze Johannisbeere und Lakritz. Die Textur ist rund und umhüllend, belebt vom feinen Pfefferfinish.

Speisen- & Weinbegleitung

Zart mit einem kleinen geschmorten Hasen.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Saumur-Champigny
Propriété : Domaine du Valbrun
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2031)
Léo Charruau

Winzer(in)

Léo Charruau

Terroir

Massenselektion auf tonig-kalkhaltigen Böden, kreidehaltiger Untergrund des Turoniums.

Weinlese

Manuell, vollständiges Schaben.

Weinbereitung

Gärung mit einheimischen Hefen, sanfte Extraktion, Maischestandzeit 25 bis 30 Tage.
Ausbau. 10 Monate in Amphoren (60%) und in 500-Liter-Eichenfässern von 3 Weinen (40%).
Ungefiltert