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Chenin du puy - Domaine Frédéric Mabileau

Chenin du puy 2023

Ein reicher, konzentrierter Wein mit viel Frucht und Noten von Fruchtkompott.

28,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Ein Korb aus Passionsfrüchten und reifen Birnen entfaltet sich mit viel Strahlkraft in der Nase.
Am Gaumen zeigen sich eine schöne Mineralität und Zitrusfrische. Die Ausbauphase ist harmonisch integriert, mit einigen sehr angenehmen holzigen Noten.

Speisen- & Weinbegleitung

Eine Andouillette aus Jargeau oder ein Kalbsbraten Orloff

Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Saumur
Propriété : Domaine Frédéric Mabileau
Cépage : Chenin
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2032)
Familie Mabileau

Winzer(in)

Familie Mabileau

Terroir

Tonkalk des Oberen Turoniums.

Weinlese

Manuell mit aufeinanderfolgenden Sortierungen.

Weinbereitung

Niederdruck-Pneumatische Pressung, statische Kälteentschlammung. Gärung: 30 % in neuen Fässern (600 l), 70 % in Tanks
Ausbau: 2 Monate in Halbmuiden.