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Château Yvonne blanc - Saumur

Château Yvonne blanc 2024

Dieser Château Yvonne Blanc ist ein kleines Wunder aus reifen, vollmundigen Chenin, das hinter einem sehr fruchtigen Bouquet einen weiten, fleischigen Gaumen offenbart, der perfekt ausbalanciert ist!

34,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Dieser weiße Saumur bringt mit Glanz und Finesse den ganzen Reichtum seines Terroirs zum Ausdruck.
Alles ist perfekt abgestimmt, um eine vollmundige, üppige Frucht hervorzubringen, die von einer geradlinigen, kreidigen Persistenz getragen wird.

Speisen- & Weinbegleitung

Seine fleischige Seite entfaltet sich besonders bei einem Seehecht in Weißweinbutter oder einem Kalbsragout mit Pilzen.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2024
Appellation : Saumur
Propriété : Château Yvonne
Cépage : Chenin
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2032)
Mathieu Vallée

Winzer(in)

Mathieu Vallée

Terroir

Ton-Kalk-Gestein auf turonischem Kalkstein, genannt „Tuffeau“. 8 Parzellen in Parnay, Turquant und Montsoreau am Loireufer.

Weinlese

Manuell in Kisten.

Weinbereitung

3 Stunden Pressung, anschließend 1 bis 2 Nächte im Tank zur Klärung.
Ohne Hefe im Fass vergären bis zum Frühling.