Al noreste del Cher, el viñedo de Sancerre extiende sus 2 500 hectáreas sobre las armoniosas ondulaciones de las colinas de Sancerrois, formando el terruño más accidentado del Centro-Loire. Dominado por laderas que alcanzan entre 250 y 400 metros de altitud, se beneficia de la protección de una amplia meseta que ofrece un panorama impresionante del Loira.
Sus suelos variados, tierras blancas, caillottes, grillottes y chailloux, esculpidos por la erosión y atravesados por dos fallas importantes, confieren al vino toda su nobleza y singularidad, a través del Sauvignon para los vinos blancos y del Pinot Noir para los vinos tintos.