Al llegar a Cravant-les-Coteaux desde Chinon, descubrimos un pueblo cuyo nombre significa «lugar de tiza», reflejo de su terruño pedregoso.
Representa el 40 % de la denominación Chinon y posee suelos reconocidos, en el límite del bosque estatal. Bernard Baudry cultiva allí 30 hectáreas totalmente convertidas al cultivo ecológico, trabajando principalmente la Cabernet Franc, pero también la Chenin para sus vinos blancos.
Su objetivo es expresar la elegancia, la pureza y la frescura propias de cada terruño. Las terrazas de grava dan vinos tiernos y afrutados, mientras que las laderas arcillo-calcáreas aportan estructura y profundidad.