Timothée Delalle es un apasionado viticultor y enólogo establecido desde 2018 en las primeras laderas de Luynes y Fondettes, al oeste de Tours, en terruños aún desconocidos de Touraine. 
En ellas cultiva sus 9 hectáreas principalmente de cabernet franc, el chenin, el grolleau y el gamay, con una atención constante y orientada a la expresión del terruño. 
El trabajo del suelo y la densidad de plantación tienen como objetivo favorecer un enraizamiento profundo en la roca.
Certificado en Agricultura Ecológica desde 2023, con vendimia prioritaria y tres trabajadores manuales.
En bodega, las vinificaciones son poco intervencionistas, con fermentaciones espontáneas y un uso moderado de sulfitos.