El viñedo de Pouilly-sur-Loire, en la orilla derecha del Loira, en la Nièvre, se enfrenta a Sancerre y se extiende sobre colinas de relieve moderado a veces empinado.
Produce dos blancos secos: el prestigioso Pouilly-Fumé, elaborado exclusivamente con Sauvignon Blanc, y el más discreto Pouilly-sur-Loire, elaborado a partir de Chasselas.
La diversidad de los suelos —kimmeridgieno, oxfordiano, silíceo y terrazas arenosas— confiere a estos vinos una complejidad aromática y una tipicidad marcada.
El Pouilly-Fumé, de gran calidad, se distingue por su finura, su mineralidad y sus aromas sutiles, emblema del terroir ligiriano.