La denominación Saint-Nicolas-de-Bourgueil se desarrolla en el municipio homónimo, en los confines de Touraine y Anjou, sobre las altas terrazas y las medias laderas de la orilla derecha del Loira.
El Cabernet Franc, predominante, se complementa a veces con Cabernet Sauvignon (máximo 10 %).
Los suelos, arenoso-gravosos sobre base arcillosa, salpicados de pendientes arcillo-calcáreas, favorecen vinos tintos vivos y golosos, con aromas brillantes de frambuesa, cereza y flores, que combinan frescura y carácter, reflejando con elegancia el terruño singular de Saint-Nicolas.