Dominio familiar desde 1870, el Domaine Sauger es explotado de padre a hijo en la denominación Cheverny y produce vinos tintos y blancos.
Las variedades de uva que se ponen en valor son el Sauvignon aliado a la elegancia del Chardonnay para los vinos blancos, y la frescura del Gamay acompañada de la sutileza del Pinot Noir para los tintos (Côt y Cabernet franc).
La práctica de un enherbramiento parcial sistemático de los viñedos, el uso racional de los productos de tratamiento y el control de los rendimientos permiten obtener uvas de primera calidad que, cosechadas en su punto de madurez, producen Vinos de Cheverny y Cour Cheverny reconocidos por sus expresiones y sus múltiples sabores.