Vieilles Vignes - Domaine Sauger - Cheverny

Vieilles Vignes 2025

Name: Vieilles Vignes 2025
Brand: Domaine Sauger
Price: 12.30 EUR
Availability: InStock

Cheverny

Vino de un equilibrio armonioso entre la acidez y la fruta.

12,30€ TTC

Notas de cata

Una primera nariz, dotada de una bella expresión sobre una nota de pomelo, una segunda nariz más matizada, distinguiendo aromas de sotobosque (brotes tiernos).
Procedente de uvas cosechadas a una madurez muy avanzada, este vino, suave, desprende en boca aromas de cítricos muy sostenidos, con una persistencia gustativa muy potente.

Maridaje de comida y vino

Este vino blanco seco marida perfectamente con vieiras, caracoles, espárragos, pescados en salsa y algunos quesos; también es muy agradable como aperitivo.

Millésime :	2025
Appellation :	Cheverny
Propriété :	Domaine Sauger
Cépage :	Chardonnay y Sauvignon blanc
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.8
Label :	Alto Valor Ambiental
Température de service :	entre 8 y 10 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2031)

Viticultor(es)

Philippe Sauger

Terruño

Arcillo-arenoso para la mayoría y suelos silíceos.

Vendimia

Vendimia en el punto óptimo de madurez (análisis y cata de la uva). Selección y despalillado para la mayor parte.

Vinificación

Desfangado estático o en frío durante 12 a 24 h. Fermentación lenta a 18 °C durante tres semanas en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Sin fermentación maloláctica.