En las afueras del pueblo de Chançay, sobre las colinas de piedra caliza, se encuentran las parcelas de viñedo de Sébastien Brunet . 
Aquí no hay máquinas ni productos químicos. Sébastien se esfuerza por trabajar sus viñedos de Chenin y suelos de la forma más natural posible. 
Este trabajo riguroso se refleja en su producción, de alta calidad. La finca ha sido recientemente certificada como biológica.
Una estrella naciente de  la denominación Vouvray !