Comprado en 2001 por Odile y Jean-Max Manceau, , el Domaine de Noiré cuenta con un viñedo de 14 ha en la AOC Chinon. El presidente del sindicato de vinos de Chinon, acompañado de Olivier, un compañero de muchos años, cuida la vid y busca devolver a este viñedo toda su fama original. En efecto, en la época de la clasificación de los crus de Chinon, mucho antes del reconocimiento de la denominación, el Domaine de Noiré figuraba entre las primeras côtes.

Al servicio del vino desde hace más de tres generaciones, la pasión por la vid guía el trabajo diario de estos viticultores. Por respeto al medio ambiente y por la convicción de que este debe protegerse, el dominio se ha reconvertido ahora a la agricultura ecológica.