El viñedo de los Coteaux du Giennois se extiende sobre dos sectores distintos, separados por la falla de Cosne.
Al norte, alrededor de Briare y Gien, los suelos arcillo-silíceos, salpicados de escasas islas calcáreas, contrastan con el sur, cerca de Cosne, donde las vides descansan sobre calizas del Kimmeridiano y del Oxfordiano, con algunos depósitos silíceos.
Esta diversidad de terruños se refleja en vinos de perfiles variados: el Sauvignon da blancos frescos y aromáticos, mientras que el Pinot Noir y el Gamay producen tintos y rosados suaves, afrutados