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Le Grand Chemin blanc du Domaine Emile Balland en Coteaux du Giennois

Le Grand Chemin blanc 2023

14,90€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

En nariz, el vino se muestra expresivo y elegante, con hermosas notas de cítricos, frutas blancas y flores. La crianza en barrica aporta matices delicadamente tostados, de vainilla y ligeramente ahumados, que complementan la fruta sin dominarla. También se percibe una hermosa dimensión mineral, que recuerda al sílex.
En boca, el ataque es a la vez redondo y fresco. El vino revela una materia generosa, llevada por notas de cítricos y frutas maduras, a las que se añaden toques ligeramente briochados y tostados.

Maridaje de comida y vino

Servido a 10 °C, este vino maridará de maravilla con lubina o lucioperca acompañadas de una untuosa salsa de mantequilla blanca.

Ficha técnica
Millésime : 2023
Appellation : Viñedos de Giennois
Propriété : Dominio Emile Balland
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Lucha razonada
Température de service : entre 8 y 10 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2031)
Emile Balland

Viticultor(es)

Emile Balland

Terruño

Terroirs de sílex y arcillas síliceas sobre subsuelo calcáreo.

Vendimia

Recogidas a mano.

Vinificación

Tras el prensado y una decantación en frío de los mostos durante varios días, la futura cuvée «Le Grand Chemin» fermenta en barricas de roble de 225, 300 y 500 litros. Después, la crianza sobre las lías totales de la fermentación hasta la vendimia del año siguiente aporta intensidad y complejidad aromática. Por último, las distintas barricas que componen la cuvée se ensamblan en cuba durante unos 6 meses antes del embotellado.