Compuesto por 13 parcelas, el Domaine Grobois se extiende sobre 9 hectáreas, en el lugar llamado «Le Pressoir» en la denominación de origen Chinon. Varias generaciones han sucedido en este Domaine familiar. Desde 2005, Nicolas Grobois se encarga del cultivo y la vinificación con una preocupación permanente de mejora.
Cada vez más atento a lo vegetal, Nicolas controla sus rendimientos en función de la vigorosidad de la vid, todo tratamiento químico proscrito desde 2007... El viñedo se conduce en biodinamia, con esta preocupación de ir siempre más lejos en la comprensión de las vides... "Para producir grandes uvas, por lo tanto un gran vino, el viticultor debe escuchar su vid con los ojos y hablarle con sus manos."