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Elégance - Domaine de Noiré

Elégance 2022

Un vino untuoso, afrutado y armonioso en los frutos rojos pequeños.

13,20€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

Sobre un registro de frutos rojos maduros, el paladar combina equilibrio e intensidad. Estas vides de más de 40 años de baja producción aportan una buena estructura a este vino. Los taninos están presentes pero son agradables, y le confieren un buen equilibrio y cierta nobleza.

Maridaje de comida y vino

Tras una ligera aireación, puede servir este vino a 16 °C con carré de cordero asado al tomillo o estofado de ternera a la provenzal.

Ficha técnica
Millésime : 2022
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine de Noiré
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rojo
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agricultura Ecológica
Température de service : entre 16 y 18 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)
Odile & Jean Max Manceau

Viticultor(es)

Odile & Jean Max Manceau

Terruño

Estas vides, cuya edad media oscila entre los 35 y 50 años, se cultivan en parte sobre antiguas terrazas de grava. La otra parte proviene de suelos arcillo-silíceos.

Vendimia

Manuales en cajas.

Vinificación

Maceración en frío durante 48 horas Fermentación alcohólica durante 10 días con un control perfecto de las temperaturas.