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Des pieds et des mains

Des pieds et des mains

Vino de Francia

Una Bomba fuera de lo común en Saint-Nicolas-de-Bourgueil, producida por esos artesanos vitivinícolas que son los hermanos Boisard.

25,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

Naturalmente, este vino excepcional no puede encasillarse en la denominación Saint Nicolas de Bourgueil. En nariz, se desprenden notas ahumadas, seguidas por la irrupción de las cerezas negras. En boca, la fruta madura se funde con los aromas tostados. Combina una textura aterciopelada con una tensión que le confieren una gran elegancia. ¡Único!

Maridaje de comida y vino

Tras airearla en decantador, esta magnífica cuvée revelará toda su complejidad y acompañará de maravilla a una paloma asada con boletus.

Ficha técnica
Millésime : 2020
Appellation : Vino de Francia
Propriété : Domaine du Mortier
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rojo
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agricultura Ecológica
Température de service : entre 16 y 18 °C
Temps de garde : Para conservar (entre 2028 y 2035)
Cyril & Fabien Boisard

Viticultor(es)

Cyril & Fabien Boisard

Terruño

Sobre un suelo arcillo-calcáreo, estas vides alcanzan una edad media de 70 años, con un rendimiento de 25 hl/ha.

Vendimia

Manuales en cajas.

Vinificación

Los racimos enteros fermentan en cuba de madera y se pisotean con los pies todas las noches durante 25 días.
La crianza de 24 meses se realiza en viejas barricas. Rendimientos muy bajos de alrededor de 20 hl/ha.
Vino sin filtrar, sin clarificar, sin chaptalizar, 100% ecológico y 100% artesanal.