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Grolleau de Cinq Mars - Domaine Timothée Delalle

Grolleau de Cinq Mars 2024

Valle del Loira

Entre la complejidad del terruño y la golosidad de la variedad, ¡estas viejas vides de grolleau son una verdadera y hermosa sorpresa! 

11,90€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

A menudo ligero y afrutado, el grolleau se asocia con la expresión «vino de amigos».
En estas primeras laderas, las viejas cepas de grolleau ofrecen una materia rica y compleja, conservando al mismo tiempo la untuosidad de esta variedad.

Maridaje de comida y vino

Este vino complejo, apto para la guarda, sabrá acompañar sus carnes blancas y quesos de cabra frescos.

Ficha técnica
Millésime : 2024
Appellation : Valle del Loira
Propriété : Dominio Timothée Delalle
Cépage : Grolleau Noir
Type de vin : Rojo
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Agricultura Ecológica
Température de service : entre 14 y 16 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2030)
Timothée Delalle

Viticultor(es)

Timothée Delalle

Terruño

Plantadas en las primeras laderas, las vides arraigan en suelos poco profundos de arenas arcillosas, que descansan sobre roca madre calcárea aflorante.
Este viñedo muy antiguo, de unos 65 años de edad, confiere al vino profundidad, concentración y carácter.

Vendimia

Vendimia manual.

Vinificación

Fermentaciones espontáneas a baja temperatura con los racimos enteros. Sangrado del 7 % del volumen de la cuba.