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Les Caillardières - Domaine du Closel - Savennières
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Les Caillardières 2023

Les Caillardières 2023

Savennières

Ein komplexer, reicher und vollmundiger Trockenwein mit schön langem Abgang. Ein Muster an Präzision!
34,90€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Ein kräftiger, reicher, samtiger Trockenwein mit Aromen von Backapfel, exotischen Früchten und Rosinen sowie Röstaromen.
Besonders hervorzuheben ist sein langer, erfrischender Abgang mit einer leichten Bitternote.
Speisen- & Weinbegleitung

"Dieser eher weinige Wein hat Charakter. Er passt hervorragend zu Artischocken oder Spargel, Gemüse, die sich nur schwer mit Wein kombinieren lassen. Auch zu süß-salzigen Gerichten wie Kalbsragout an Orangen, Seehecht mit Honig und Apfelessig oder Schweinebraten mit Ananas wird er sehr geschätzt." Evelyne de Pontbriand
Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Savennières
Propriété : Domaine du Closel
Cépage : Chenin
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Demeter
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2025 und 2035)
Familie Pontbriand

Winzer(in)

Familie Pontbriand

Terroir

Das Terroir verleiht ihm eine sehr seidige Textur, die charakteristisch für diese schiefrig-sandsteinigen Parzellen ist.

Weinlese

Manuell in Kisten gelesen. Die Parzellen werden bei optimaler Reife gelesen.

Weinbereitung

Diese Cuvée wird vinifiziert und in Barriques (französisches Eichenholz, 12 Monate) ausgebaut, die dank der Mikrooxygenation eine leichte Bitterkeit am Abgang hervorbringen.