Set: AOC Saumur (blanc)

Santo Martin e i suoi discepoli vi diffondono la vite fin dal IV secolo, e fin dal XII, Saumur si afferma come centro di commercio dei vini, sostenuta da Enrico II, conte dell'Angiò, e dai monaci di Saint-Florent de Saumur e di Fontevraud. La regione deve inizialmente la sua notorietà medievale ai suoi vini bianchi, e diventa a partire dal XVII secolo il grande snodo del commercio dei vini della Loira.

Il vigneto poggia sul tuffeau dell'Angiò bianco, quella creta tenera nella quale sono state scavate cantine e castelli. Il Saumurois è anche la zona più calda e secca della Valle della Loira: il chenin vi matura con regolarità, senza perdere nulla della sua freschezza. Il Saumur bianco secco ne trae tutta la sua personalità: aromi fruttati e floreali delicati, un palato teso e digeribile, un equilibrio risolutamente orientato verso la freschezza, con quel tocco minerale che solo il tuffeau sa dare.

Azzardo letto, spazio alla degustazione: sei bottiglie per vedere con i vostri occhi (e le papille) cosa c'è di più raffinato nell'appellation Saumur bianco.