Set: Cépage Melon de Bourgogne

Accompagnatevi: il Melon de Bourgogne non ha mai messo piede in Borgogna. Questo vitigno, cugino del chardonnay, vi è nato secoli fa prima di prendere la via dell'ovest — un vero disertore del vigneto!

La sua ora di gloria arriva con la grande gelata del 1709. I vigneti della Loira devastati, i vignaioli cercano un vitigno robusto e precoce per ricominciare presto. Il melon, incrollabile e pronto per la vendemmia presto, si impone come il salvatore inaspettato del vigneto nantoise.

Per molto tempo confinato nell'immagine di un piccolo vino semplice e dissetante, ha comunque le sue risorse. Dal 2010, l'emergere dei cru comunali (Château Thébault, Clisson, Gorges, Monnières-Saint-Fiacre e consorteria) cambia le carte in tavola: terroir delimitati, affinamenti più lunghi, requisiti più elevati. Il melon de Bourgogne si toglie il costume da vino da bancone per indossare abiti eleganti.

Ovrite, assaggiate, confrontate: queste sei bottiglie sono la prova che un vitigno venuto da un'altra parte può, col tempo, forgirsi le proprie lettere di nobiltà: