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Le Fief Seigneur - Michel Delhommeau

Le Fief Seigneur 2023

Questo Muscadet Sèvres et Maine sur Lie trova il suo equilibrio tra la vivacità dei suoi aromi e la nobiltà della sua sostanza.

13,30€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Il naso si presenta solare e maturo, dominato da aromi di frutta esotica e frutta gialla, con una delicata punta di limone.
Offre un'espressione fruttata generosa, caratterizzata da note di mango e da una bella maturità.
In bocca, l'attacco è morbido e fine, lasciando spazio a una struttura rotonda e più ampia.
È proprio questo a fare da firma ai vini di Michel Delhommeau.
Poi si impone la golosità con sapori fedeli al naso, sostenuti da un'acidità discreta.
Nel complesso seduce per la sua leggerezza, il suo equilibrio e la sua facilità di espressione

Abbinamenti cibo & vino

Una delizia con degli spaghetti al nero di seppia.

Scheda tecnica
Millésime : 2023
Appellation : Muscadet Sèvres et Maine sur Lie
Propriété : Tenuta Vigne Saint Vincent
Cépage : Melon de Bourgogne
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Agricoltura Biologica
Température de service : tra 8 e 10°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2030)
Michel Delhommeau

Viticoltore/i

Michel Delhommeau

Terroir

Le viti, di età media 15 anni, si sviluppano su un terroir di gneiss, con suolo sabbioso-limoso.

Vendemmia

Macchine manuali per sollevamento a cassone senza pompa.
L'uva vendemmiata, pigiata, viene immessa direttamente in vasca per iniziare la macerazione.

Vinificazione

La fermentazione inizia spontaneamente sotto l'azione dei lieviti naturali dell'uva. Per un vino bianco secco, la fermentazione prosegue fino all'esaurimento degli zuccheri, con il controllo della temperatura a 19° C.
Affinamento sulle fecce in vasca interrata in calcestruzzo vetrificato da 12 a 14 mesi.