Tradition - Domaine du Châtenoy - Clément

Tradition 2023

Tradition 2023

Name: Tradition 2023
Brand: Domaine Clément
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock

Menetou Salon

Frutti rossi ben maturi, tannini di grande finezza, un vino invitante e scintillante di golosità.

18,50€ TTC

Note di degustazione

Questo Menetou Salon si esprime su aromi di frutta rossa fresca come fragola, lampone e ciliegia. Qualche nota vanigliata apporta una dimensione dolce e leggermente da pasticceria.
Al palato è fresco e sottile, offrendo una sensazione vellutata che avvolge delicatamente il palato di frutta rossa e sfumature vanigliate. Qualche punta di acidità, tannini delicati e un carattere minerale deciso assicurano equilibrio e persistenza.

Abbinamenti cibo & vino

Si abbina con delizia a dei filetti di spigola alla provenzale o a un tajine di vitello alle olive.

Millésime :	2023
Appellation :	Menetou Salon
Propriété :	Domaine de Châtenoy - Clément
Cépage :	Pinot Nero
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2031)

Viticoltore/i

Anne e Pierre-Alexandre Clément

Terroir

Terreno argillo-calcareo (marne del Kimmeridgiano).
Esposizione Sud Sud-Ovest.
Età media delle viti: 40 anni.

Vendemmia

Manuale.

Vinificazione

Vinificazione in macerazione con vinaccioli interi per 20 giorni, con regolarizzazione.
Fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni in vasche in acciaio inox. Affinamento e fermentazione malolattica in botti di rovere (1/3 di botti rinnovato ogni anno).