Rosé d'équinoxe - Domaine Yannick Amirault

Rosé d'équinoxe 2025

Name: Rosé d'équinoxe 2025
Brand: Domaine Yannick Amirault
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Un rosato da gastronomia, fruttato, vinoso e complesso.

16,00€ TTC

Note di degustazione

Il naso, leggermente burroso, esplode nella sua complessità, esprimendo le note floreali dell'acacia, i frutti bianchi, la pera e la pesca.
Il palato è rotondo, vinoso, dotato di un retrogusto unico. Goloso ed esuberante nella sua giovinezza, capace di affinarsi per attraversare gli anni con sfumature ambrate.

Abbinamenti cibo & vino

Una terrina di zucchine, dei peperoni ripieni alla capra o una costoletta di vitello alla griglia.
Merendato al dominio con delle capesante, una delizia!

Millésime :	2025
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine Yannick Amirault
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosé
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 10 e 12°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2030)

Viticoltore/i

Benoît e Yannick Amirault

Terroir

1,5 ha su sabbie di La Coudraye e della parte meridionale del Grand Clos. Copertura erbosa naturale e lavorazione del terreno sotto il filare.

Vendemmia

manuali in cassette. Doppia cernita dell'uva prima della pressatura diretta pneumatica senza diraspatura.

Vinificazione

Sfloraggio dopo una notte, quindi imbottigliamento in botti il giorno successivo. Fermentazione alcolica naturale completa (0,8 g di zucchero residuo).
Affinamento in botti giovani senza tiraggio per 7 mesi in cantina.