Le Clos Guillot - Domaine de Bernard Baudry

Le Clos Guillot 2024

Name: Le Clos Guillot 2024
Brand: Domaine Bernard Baudry
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Chinon

In questa annata, il Clos Guillot acquista ancora densità e golosità, mantenendo sempre un'ottima purezza aromatica.

25,00€ TTC

Note di degustazione

Ricco e morbido, questo Clos Guillot non è per questo meno franco e caratteristico.
Al palato si ritrova sempre questo bellissimo equilibrio tra i suoi piccoli frutti neri ben maturi e la freschezza minerale del suo terroir a forte dominanza calcarea.
La sua piccola punta di acidità ci fa venire voglia di invecchiarlo 6 a 9 anni per apprezzarlo ancora meglio!

Abbinamenti cibo & vino

Può essere apprezzato fin da subito, ma non esitate a decantarlo prima di servirlo con un'anatra o delle quaglie arrosto.

Millésime :	2024
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine Bernard Baudry
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2032)

Viticoltore/i

Bernard & Matthieu Baudry

Terroir

Vite piantata su un pendio calcareo (tufo giallo) molto ben esposto nel comune di Chinon. Nel vigneto, le grappole sono disposte al meglio sulla vite (potatura, diradamento) per arieggiare la vegetazione.

Vendemmia

Manuali.

Vinificazione

Fermentazione lenta in vasca di legno con cappe o rimontaggi regolari.
Affinamento di 12 mesi in barrique di 2 a 5 vini, poi di 9 mesi in vasche di cemento non rivestite.
Imbottigliamento a settembre. Non filtrato.