Le Clos du Bourg Demi-sec - Domaine Huët - Vouvray

Le Clos du Bourg Demi-sec 2022

Name: Le Clos du Bourg Demi-sec 2022
Brand: Domaine Huët
Price: 31.50 EUR
Availability: InStock

Le Clos du Bourg Demi-sec del Domaine Huët è una cuvée raffinata dell’appellation Vouvray. Dotato di un bel bilanciamento tra zuccheri residui e acidità, questo demi-sec rivela una grande complessità aromatica, una bella mineralità e una consistenza setosa.

31,50€ TTC

Note di degustazione

L’alleanza dell’annata ricca di sole e delle pietre calcaree presenti ai piedi delle viti dà qui origine ad aromi generosi di frutto della passione, mango e tulipano Mount Tacoma.
La consistenza al palato è densa, tonica. Finale delicato che gioca d’equilibrio tra acidità e dolcezza.

Abbinamenti cibo & vino

Servito intorno ai 10°C, questo Vouvray si abbinerà alla perfezione con il foie gras e piatti esotici leggermente speziati.

Millésime :	2022
Appellation :	Vouvray
Propriété :	Domaine Huët - L'échansonne
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Bianco da dessert
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 12 e 14°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2035)

Viticoltore/i

Damien Joliveau

Terroir

Le Clos du Bourg si trova sopra la chiesa di Vouvray, sui migliori pendii. Oggi la parcella si estende su 6 ettari e il suo terreno, poco profondo, è composto da argilla e calcare che poggiano su un sottosuolo di tufo.

Vendemmia

Manuali con cernite successive, al fine di separare a ogni stadio di maturazione gli acini migliori. La vicinanza della Loira apporta l’umidità mattutina che, unita al sole autunnale, favorisce la maturazione e la concentrazione degli acini.

Vinificazione

Dopo una pressatura delicata e una macerazione sulle vinacce di 24 ore, il mosto ottenuto viene diviso in due parti. Una metà fermenta in vasche in acciaio inox e l'altra metà in botti usate, spontaneamente e con lieviti autoctoni.
Poi il vino invecchia per circa 6 mesi in botti di rovere francese.