La Belle D'Aunis - Domaine de la Roche bleue

La Belle D'Aunis 2023

Name: La Belle D'Aunis 2023
Brand: Domaine de la Roche Bleue
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Loir

Un esempio di semplicità e purezza del grande Pineau d’Aunis.

27,00€ TTC

Note di degustazione

Il naso si distingue per una grande finezza, mescolando note di ciliegia matura a un registro di spezie dolci e pepe. L’insieme è preciso ed elegante, esprimendo con purezza il carattere del Pineau d’Aunis.
Il palato è setoso e rinfrescante, rivelando un vino di estrema delicatezza. Il Pineau d’Aunis vi esprime appieno il suo potenziale di finezza e carattere, sostenuto con giusta misura da un delicato affinamento in barrique. La finale, morbida e persistente, si allunga su un’elegante nota di menta piperita.

Abbinamenti cibo & vino

Servito intorno ai 17 °C, questo vino accompagnerà alla perfezione un coscio di capriolo nappato con una salsa alle mirtille rossi.

Millésime :	2023
Appellation :	Coteaux du Loir
Propriété :	Domaine de la Roche Bleue
Cépage :	Pineau d'Aunis
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2036)

Viticoltore/i

Sébastien Cornille

Terroir

Le vigne di 50 anni e più su terrazzamenti a Marçon e Chahaignes si sviluppano su un terroir di argilla, selce e perron.

Vendemmia

Manuali con selezione dell'uva.

Vinificazione

Macerazione semi-carbonica di grappoli interi per 14 giorni in tinozze di legno di rovere, lieviti indigeni.
Pochissime ricariche, nessun ulteriore pigiatura (leggera) a piedi, per preservarne l'eleganza. Affinamento in botti da 228 litri di 5 vini.