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Rouge-Gorge - Domaine de Bellivière

Rouge-Gorge 2022

Su note di lamponi e spezie, il palato intensamente pepato resta molto elegante su un finale fresco e minerale.

25,90€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Questa sorprendente cuvée svela un bouquet aromatico complesso che unisce sottobosco, cuoio, spezie e pepe, tipici del Pineau d’Aunis. Gli aromi freschi di frutti rossi e neri, esaltati da note pepate e leggermente erbacee, la rendono immediatamente accattivante.
Al palato è decisa, fresca e succosa, con una grana fine e matura. I frutti a nocciolo e le spezie dominano l’attacco, mentre la firma minerale del terroir apporta una tensione rinfrescante.

Abbinamenti cibo & vino

Dopo un'ora in caraffa, gustate questo cuvée con un pollo massalay o un boudin bianco ai maroni.

Scheda tecnica
Millésime : 2022
Appellation : Coteaux du Loir
Propriété : Domaine de Bellivière
Cépage : Pineau d'Aunis
Type de vin : Rosso
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biodyvin
Température de service : tra 14 e 16°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2036)
Famiglia Nicolas

Viticoltore/i

Famiglia Nicolas

Terroir

Argilloso e argillo-siliceo con selce su tufo. La presenza di argille forti è privilegiata per i terroir da rosso.

Vendemmia

Manuali.

Vinificazione

Un mese in vasca scoperta per la fermentazione alcolica con cernita, con successivo assemblaggio sistematico del vino di goccia e del vino di pressa.
Affinamento da un anno a 18 mesi. Gli equilibri ottenuti sono opera della natura.