Haute Pièce 2025

Haute Pièce 2025

Name: Haute Pièce 2025
Brand: Domaine des Poupées
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Layon

Volume, grassezza, una bella complessità aromatica e una tensione rinfrescante: un saporito equilibrio!

16,00€ TTC

Note di degustazione

" È un grande vino dolce, fruttato e delicato. Già di un bel colore giallo, ha un palato pieno e morbido, con aromi divisi tra giovinezza e saggezza, acacia e agrumi, frutti bianchi e miele. Il palato ha un'intensità aromatica sostenuta" Le parole del Vigneron

Abbinamenti cibo & vino

Il Coteaux du Layon è un vino di piacere e carattere, da servire fresco come aperitivo.
Si abbina anche a meraviglia con il foie gras, i pesci in salsa, i formaggi blu e i formaggi di capra o di pecora.

Millésime :	2025
Appellation :	Coteaux du Layon
Propriété :	Tenuta delle Bambole
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Morbido
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.0
Label :	Alto Valore Ambientale
Température de service :	tra 8 e 10°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2032)

Viticoltore/i

Clément Poupée

Terroir

Ciottoloso a prevalenza scistosa.

Vendemmia

Raccolmati a mano in stato di sovramaturazione, gli acini colpiti dalla nobile muffa conferiscono a questo vino una ricchezza eccezionale.
L'uva viene messa intera nel torchio

Vinificazione

La pressatura viene effettuata il più delicatamente possibile.
Si procede quindi con una macerazione statica e poi con una
fermentazione a circa 15-18 °C fino al raggiungimento dell’equilibrio
desiderato tra zuccheri e alcol.
Affinamento in barrique per 7-8 mesi.