Grand Mont 2015

Grand Mont 2015

Name: Grand Mont 2015
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 48.00 EUR
Availability: InStock

Voto del Club

9,4

Bourgueil

Dal ribes nero maturo con note di cacao, tabacco e sottobosco, il Grand Mont 2015 si dispiega in un'eccezionale morbidezza, sostenuta da tannini fondenti.

48,00€ TTC

Note di degustazione

Il naso si rivela complesso, denso e profondo. La frutta, rossa e nera, giunta a una bella maturazione, evoca in particolare il ribes nero, per poi lasciare gradualmente spazio ad aromi di sottobosco.
Il palato si presenta altrettanto denso. Alla frutta rossa e nera ben matura si aggiungono aromi empiureumatici: cacao, note tostate e tabacco. La consistenza è vellutata, sostenuta da tannini fondenti che conferiscono al vino una grande armonia.
Questa bottiglia è già notevole, ma potrà ancora migliorare nel corso dei prossimi cinque-dieci anni.

Abbinamenti cibo & vino

Millésime :
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Tenuta della Cavalleria
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2032)

Viticoltore/i

Famiglia Caslot

Terroir

Le viti crescono su terreni argillo-calcarei e su tufo, a metà pendio del coteau di Benais. Questo terroir poggia sulla parte media del Turoniano ed è ricoperto da uno strato di argilla il cui spessore varia da 50 centimetri a 1 metro, ricco di particelle di gesso micaceo. I cabernet franc, di età media compresa tra i 25 e i 60 anni, sono esposti a sud-ovest.

Vendemmia

Manuali, con una rigorosa selezione.

Vinificazione

La fermentazione avviene con i lieviti autoctoni. La macerazione è delicata, simile a un’infusione, e si svolge senza un eccessivo ricorso a prodotti enologici. Il vino viene poi affinato in botti o in demi-muids, generalmente per un periodo compreso tra i 6 e i 18 mesi, a seconda delle annate.