Passa alle informazioni sul prodotto
Clos des Cendres - Domaine de Montcy- Cour Cheverny

Clos des Cendres 2022

Queste vecchie viti danno un vino fresco, elegante, con una bella struttura.

18,90€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Il naso floreale è intenso, sostenuto da note agrumate che donano freschezza e brillantezza.
Franca e decisa, l’attacco in bocca si apre su un palato fresco, potente e rotondo, sviluppando sfumature iodate. L’insieme resta equilibrato e il finale, ricco e persistente, è caratterizzato da una bella mineralità.

Abbinamenti cibo & vino

Con crostacei (scampi, granchi, ostriche, ecc.), pesci in salsa o in umido, carni bianche, ma anche con numerosi formaggi stagionati a pasta pressata.

Scheda tecnica
Millésime : 2022
Appellation : Cheverny
Propriété : Domaine de Montcy
Cépage : Chardonnay e Sauvignon blanc
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : tra 10 e 12°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2030)
Vincent Bonnal

Viticoltore/i

Vincent Bonnal

Terroir

Suolo siliceo che poggia su un'argilla gialla a selce.

Vendemmia

Vendemmia manuale da vecchie viti.

Vinificazione

Naturale, senza lievitazione né aggiunta di enzimi, per consentire la massima espressione del terroir, con un utilizzo minimo e controllato di SO2.