Passa alle informazioni sul prodotto
Clos des Barres - Domaine du Châtenoy - Clément

Clos des Barres 2023

Con una firma aromatica caratterizzata dai frutti esotici, questo sauvignon secco si dimostra particolarmente generoso al palato. Da scoprire!

22,90€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Dietro il suo abito giallo limone, le Barres sono la promessa di un viaggio in terre lontane, inebriato dal profumo di frutti esotici e cera d'api.
L'espressione aromatica è potente, al palato si scopre un vino equilibrato che offre una tensione piacevolmente avvolta da una bella rotondità.
In finale, la punta di mineralità firma tutta l'eleganza di questa cuvée.

Abbinamenti cibo & vino

Perdix in cartoccio con verdure autunnali, branzino al finocchio, pollo di Bresse alla panna, crostata ai funghi, gremolata di vitello…

Scheda tecnica
Millésime : 2023
Appellation : Menetou Salon
Propriété : Domaine de Châtenoy - Clément
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5
Label : Agricoltura Biologica
Température de service : tra 10 e 12°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2032)
Anne e Pierre-Alexandre Clément

Viticoltore/i

Anne e Pierre-Alexandre Clément

Terroir

Età media delle viti: 25 anni.
Il vigneto è frutto di una selezione di viti piantate nel 1927 da Pierre-Alexandre Clément.
Terreno argillo-calcareo (marne del Kimmeridgiano).
Vigneto situato su un affioramento molto argilloso, con esposizione Est/Ovest.

Vendemmia

Vendemmia manuale, le uve vengono selezionate appositamente ad un alto grado di maturazione.

Vinificazione

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in foudre (3500 L) di rovere per 24 mesi.