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Pièce des Moulins - Les Hauts Baigneux - Grosbois

Pièce des Moulins 2023

Equilibrio, potenza e freschezza per un sauvignon di cru.

21,30€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Al naso si aprono aromi di frutta esotica, esaltati da note floreali e agrumate.
La mineralità, tipica del terroir di Azay-le-Rideau, conferisce profondità e precisione.
Al palato, la sapidità struttura l’insieme e prolunga un finale lungo ed elegante.

Abbinamenti cibo & vino

Servito intorno ai 10°C, questo vino bianco secco, un bel spumante, si abbinerà facilmente a crostacei e capesante.

Scheda tecnica
Millésime : 2023
Appellation : Touraine
Propriété : I Colli Baigneux
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 11.5
Label : Agricoltura Biologica
Température de service : tra 10 e 12°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2030)
Philippe Mesnier e Nicolas Grosbois

Viticoltore/i

Philippe Mesnier e Nicolas Grosbois

Terroir

Terreno di Vallères, suolo prevalentemente sabbioso su argilla a selce. Situato su un altopiano che si affaccia sulla Loira.

Vendemmia

Manuali.

Vinificazione

Lieviti indigeni.
Fermentazione in vasca inox e affinamento in barrique per circa 6 mesi.