Busardières 2019

Busardières 2019

Name: Busardières 2019
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 32.50 EUR
Availability: InStock

Voto del Club

9,3

Bourgueil

Prodotta dalle vigne più vecchie del domaine, la Busardières 2019 si assapora oggi con una carne rossa, e ancor di più tra due o tre anni.

32,50€ TTC

Note di degustazione

Il naso è denso e profondo, con frutti neri maturi esaltati dalle spezie e una nota minerale in sottofondo.
Il palato è concentrato e strutturato, con tannini serrati ma fini. Il terroir argillo-calcareo conferisce tensione, mentre il finale è lungo e tonico.
Un vino da invecchiamento che inizia ad aprirsi; richiederà quindi una buona ossigenazione prima della degustazione.

Abbinamenti cibo & vino

Servita a circa 17°C, la cuvée Busardières 2019 si abbinerà all'immancabile costata di manzo alla griglia o a un civet di cervo.

Millésime :	2019
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Tenuta della Cavalleria
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2032)

Viticoltore/i

Famiglia Caslot

Terroir

Situato sulla sommità di un pendio calcareo del Turoniano medio (tufo), con suoli poco profondi di argille con selce e ciottoli calcarei ricchi di mica.

Vendemmia

Manuali, con una rigorosa selezione.

Vinificazione

Lieviti autoctoni, estrazione delicata/cappaggio moderato.
Macerazione delicata per 4 settimane, seguita da un affinamento di 8 mesi in botti da 400 a 500 litri.