Structure - Château de Minière - Bourgueil

Structure 2019

Structure 2019

Name: Structure 2019
Brand: Château de Minière
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock

Questo vino rosso biologico di Bourgueil, equilibrato tra struttura e freschezza calcarea, sarà il compagno ideale dei nobili selvaggini in salsa. Espressione potente e tannica dei vini del Château de Minière.

19,00€ TTC

Note di degustazione

Un naso intenso sulle note di lampone, ribes nero, peperoni grigliati e sfumature di vaniglia.
La sua bella consistenza densa al palato è al tempo stesso fresca e strutturata.
Gli amanti del vino dal carattere deciso lo apprezzeranno!

Abbinamenti cibo & vino

Servito a 17°C, si abbinerà perfettamente a un pavé di cervo alle mirtille rossi.

Millésime :	2019
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Castello di Minière
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Demeter
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da tenere (tra il 2026 e il 2033)

Viticoltore/i

Kathleen Van den Berghe MW

Terroir

Viti di 40-60 anni sui terreni calcarei e argillo-sabbiosi dei declivi di Bourgueil. Una severa sfogliatura, una defogliazione manuale e una vendemmia in verde permettono di ottenere acini a maturazione ottimale.

Vendemmia

Vendemmia manuale. Le uve vengono selezionate in vigna e poi portate in cantina.

Vinificazione

Vinificazione in macerazione con uva intera per gravità in vasche in acciaio inox. Macerazione per 3 settimane.
Affinamento per 12 mesi: 50% in vasca troncoconica in legno, 40% in vasca in acciaio inox e 10% in barrique da 400 L, con successivo assemblaggio in vasca in acciaio inox per 6 mesi.