Galichets 2015

Galichets 2015

Name: Galichets 2015
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Nel gergo locale della Touraine, i «galichets» indicano questi accumuli di ghiaia che offrono un terreno ideale per il cabernet franc.

18,00€ TTC

Note di degustazione

Il naso, dominato da frutti neri dalle sfumature di confettura, invita ad approfondire la degustazione.
In bocca, la struttura si rivela ricca e complessa, al contempo carnosa, setosa e sostenuta da una freschezza minerale che ne esprime il terroir.

Abbinamenti cibo & vino

Decantare 1 ora prima di servire a circa 17°C, con quaglie ai chicchi d'uva o costolette di vitello in cartoccio.

Millésime :	2015
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Tenuta della Cavalleria
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2029)

Viticoltore/i

Famiglia Caslot

Terroir

Questi vecchi vigneti di 60 anni in media si sviluppano su un appezzamento composto da sabbie miste ad argilla contenenti spugnite silicee arrotondate così come selce.

Vendemmia

Manuali in piccoli cassetti, poi vagliature successive prima e dopo la sgranatura.

Vinificazione

Macerazione delicata di 28 giorni in vasche in acciaio inox e cemento, fermentazione con lieviti indigeni, seguita da 8 mesi in barrique da 400 e 500 litri.