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Sables de la Gagnerie - Domaine du Matin Calme

Sables de la Gagnerie 2024

Di avvolgente consistenza, questo bianco secco e fruttato dell'Anjou coniuga golosità e complessità.

15,30€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Naso dolce e morbido, con note di frutta bianca come pesca e pera.
In bocca è pieno, ampio... La stessa cremosità, lo stesso fruttato che accarezzava il naso, avvolge ora il palato con dolcezza.
Questo invito goloso è molto più di un'entry level: è prima di tutto l'espressione di un terroir che dona molta freschezza e una punta minerale sul finale.

Abbinamenti cibo & vino

Servito intorno ai 10 °C, questo vino si abbina perfettamente a un sanguinaccio alle mele, a un maiale al caramello, così come a piatti agrodolci o leggermente speziati

Scheda tecnica
Millésime : 2024
Appellation : Anjou
Propriété : Tenuta del Mattino tranquilla
Cépage : Chenin
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Agricoltura Biologica
Température de service : tra 8 e 10°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2030)
Anne-Laura Aulon & Victor Robion

Viticoltore/i

Anne-Laura Aulon & Victor Robion

Terroir

Limono-sabbioso e ciottoli di antichi depositi alluvionali. Cuvée di parcella del luogo detto "La Gagnerie".

Vendemmia

Manuali in cassette.

Vinificazione

Pigiatura lenta e delicata con selezione dei succhi.
Fermentazione con lieviti indigeni. 6 mesi di affinamento sulle fecce fini.