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La cuvée Or - Domaine Olga Raffault - Chinon blanc

Or 2021

Questo chenin bianco secco, dalla struttura ricca e complessa, è un bel omaggio della sua nipotina a Olga Raffault, la prima donna vigneroncina del Chinon.

27,00€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Il bouquet si apre su note agrumate, sfumate da un delicato tocco di miele, completate da una componente floreale e fruttata di grande purezza. Una sottile espressione di grafite conferisce rilievo ed eleganza all’insieme.
Al palato si presenta denso e concentrato, sostenuto da una consistenza setosa derivante dalla maturazione sui lieviti. La componente grassa è ben gestita, burrosa senza risultare pesante, perfettamente bilanciata da una tensione persistente e da una freschezza costante.
La maturazione in legno, discreta e ben integrata, accompagna un finale lungo, netto e armonioso, privo di qualsiasi sensazione zuccherina.

Abbinamenti cibo & vino

Servito a circa 10°C, potrebbe accompagnare un crumble salato di merluzzo o un filetto mignon di maiale al sugo di finferli.

Scheda tecnica
Millésime : 2021
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine Olga Raffault
Cépage : Chenin
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Agricoltura Biologica
Température de service : tra 10 e 12°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2032)
Eric de la Vigerie e Sylvie, la nipotina di Olga Raffault

Viticoltore/i

Eric de la Vigerie e Sylvie, la nipotina di Olga Raffault

Terroir

1 ettaro nel terroir delle Picasse (argillo-calcareo).

Vendemmia

Manuali in cassette.

Vinificazione

Vinificazione in tonne da 600 litri e affinamento in barrique per 1 anno.