La Part des Anges - Domaine de la Noblaie - Chinon

La Part des Anges 2023

Name: La Part des Anges 2023
Brand: Domaine de la Noblaie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Chinon

Chenin botritizzato ma secco, imbottigliato in 5 botti direttamente dopo la pressatura. Notevole!

22,00€ TTC

Note di degustazione

Il naso potente rivela note di fiori d’acacia e di frutti dalla polpa bianca.
In bocca ritroviamo questa potenza e questa ampiezza con note di miele, castano e cotogna.
Il finale ci offre mineralità e freschezza.

Abbinamenti cibo & vino

La sua complessità si rivelerà appieno a tavola, in particolare su una carne bianca alla crema e ai maroni.
Già impressionante oggi, possiede inoltre un bel potenziale di conservazione e saprà gratificare gli amanti più pazienti.

Millésime :	2023
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de la Noblaie
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Panca secca
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 10 e 12°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2025 e il 2030)

Viticoltore/i

Jérôme Billard & Elodie Peyrussie

Terroir

Fattoria esposta a sud, su terreno calcareo dove riposano viti di oltre 60 anni in media.

Vendemmia

Manuali in cassette.

Vinificazione

Pigiatura diretta delle uve intere dopo la vendemmia manuale.
Solo il cuore della pressa viene convogliato e trasferito direttamente nelle nostre cantine in tufo.
Segue un'affinamento di 15 mesi in foudre e botti di rovere da 500 litri, poi 6 mesi in massa in vasca inox.