Le Cotelin - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

Le Cotelin 2023

Name: Le Cotelin 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Di grande purezza aromatica, questo grande sancerre unisce complessità e finezza!

27,00€ TTC

Note di degustazione

Questa cuvée solare esprime tutto il potenziale dei pendii di Maimbray. Ricca e complessa, offre una struttura espressiva degna dei grandi terroirs sancerri.
Il palato succoso è coronato da una nota finale sapida e vivacemente agrumata.

Abbinamenti cibo & vino

Servito intorno ai 10 °C, questo vino accompagna con finezza un risotto, un ceviche o un pesce in salsa cremosa.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Panca secca
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	tra 10 e 12°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2034)

Viticoltore/i

Julien e Clément Raimbault

Terroir

Nel luogo detto "Le Cotelin", le viti di età media di 50 anni riposano su marne kimmeridgiane (terroir molto ricchi di minerali). Esposizione sud-est.

Vendemmia

Manuale in cassette.

Vinificazione

Sfangatura dopo 48 ore a freddo.
La fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti indigeni in tini di rovere e demi-muids (600 L).
Affinamento di 18 mesi, di cui 12 mesi in tini e demi-muids, quindi dopo il travaso e l'assemblaggio, 6 mesi in massa in vasca.