La Montée de Saint Romble - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

La Montée de Saint Romble 2023

Name: La Montée de Saint Romble 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Un vino bianco secco di carattere, minerale, puro riflesso del suo terroir!

27,00€ TTC

Note di degustazione

La Montée de Saint Romble è la cuvée che richiederà più pazienza!
Ma le sue note bianche e la sua bella acidità sapranno regalarvi vere emozioni.
L’equilibrio è sempre perfetto, anche nelle annate più solari, grazie alla sua esposizione a nord

Abbinamenti cibo & vino

Servito intorno ai 10°C, si consiglia di gustarlo con frutti di mare, pesce in umido o un crottin di Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Panca secca
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	tra 10 e 12°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2034)

Viticoltore/i

Julien e Clément Raimbault

Terroir

Nel luogo detto "Le Cotelin", le viti di età media di 50 anni riposano su marne kimmeridgiane (terroir molto ricchi di minerali). Esposizione nord-ovest.

Vendemmia

Manuale in cassette.

Vinificazione

Sfangatura dopo 48 ore a freddo.
La fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti indigeni in tini di rovere e demi-muids (600 L)
Affinamento di 18 mesi, di cui 12 mesi in tini e demi-muids, poi dopo soutirage e assemblaggio, 6 mesi in massa in vasca