Janus 2024

Janus 2024

Name: Janus 2024
Brand: Domaine de l'Écu
Price: 18.70 EUR
Availability: InStock

Vino di Francia

Un vino ben equilibrato tra la sua freschezza agrumata, la sua mineralità e le sue note iodate, è il compagno ideale per un vassoio di frutti di mare.

18,70€ TTC

Note di degustazione

Il naso si presenta elegante e scolpito, sostenuto da una marcata espressione iodata e minerale. Si percepiscono accenti di alga verde mescolati ad aromi di agrumi, che apportano una freschezza aromatica.
In bocca, l’attacco è netto e deciso, rivelando un vino dimostrativo dotato di una potenza ben controllata. Il medio palato acquista poi morbidezza e ampiezza, svelando note di frutti dell’orto e agrumi sostenute da fini sentori amari.

Abbinamenti cibo & vino

Una dozzina di ostriche di mare aperto.
Cozze all’escabeche.
Spiedino di salmone e verdure saltate dell’orto.

Millésime :	2024
Appellation :	Vino di Francia
Propriété :	Domaine de l'Ecu
Cépage :	Chardonnay
Type de vin :	Panca secca
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.0
Label :	Demeter
Température de service :	tra 10 e 12°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2025 e il 2029)

Viticoltore/i

Fred Niger

Terroir

Lavorazione e grifatura del terreno, sfalcio, sfogliatura, defogliazione.

Vendemmia

Raccolto 100% manuale. Ricevimento dell'uva pigiata per gravità, senza l'uso di pompe.

Vinificazione

Pigiatura pneumatica. Nessun disbordeaux. Fermentazione al 100% con lieviti indigeni.
Affinamento:In vasca di cemento per 9 mesi Non filtrato, non collato.