Het Saumurois, dat koninkrijk van krijt en licht, waar de wijnstok lijkt te communiceren met de witte tuffeaukalksteen!
Op bijna 1.400 hectare is de Cabernet Franc de onbetwiste koning van de rode en roséwijnen en geeft wijnen van luchtige verfijning, met gepolijste tannines en aroma's van framboos, milde paprika en warme steen.
De Chenin Blanc, de soevereine druif voor de witte wijnen, komt hier tot uitdrukking met een exemplarisch onderscheidend vermogen: levendig en fijn gedefinieerd op de hellingen, voller en omhullend in de uitzonderlijke crus, waar hij zich kan versieren met honingachtige nuances en een langdurige minerale persistentie.
De bodem, met zijn fijne kalkrijke karakter, verleent deze wijnen een kristalheldere zuiverheid en een schitterende levensvatbaarheid. Zo vormt het Saumurois, tussen strengheid en genot, een van de meest elegante hoofdstukken in het grote ligeroise boek.