Domaine de la Noblaie

Dit prachtige Chinonais-domein van 24 hectare, omarmd door de Vienne en sinds 2014 Bio Ecocert-gecertificeerd, ligt op plateaus en hellingen die voornamelijk op het zuidoosten zijn gericht en beschermd worden tegen onweer en vorst door een omringende strook bomen.
In de wijngaarden wordt er nauwkeurig gewerkt: de opbrengsten worden beheerst, er wordt streng gesnoeid, geschut wordt geijkt, wordt er afhankelijk van het oogstjaar vroeg geoogst en natuurlijk wordt er met de hand geoogst.
In 2006 is een uitgebreide bodemonderzoeken uitgevoerd om de wijnbouw aan te passen aan het type grond en ondergrond.
In de kelder wordt elke percelen apart gewijnd om de expressie van elk terroir te behouden. De gisting vindt op natuurlijke wijze plaats zonder toevoegingen.