Domaine de Montcy

Het domein, dat in de jaren 1990 werd samengesteld uit wijngaarden die voorheen bij Château de Troussay hoorden, beslaat tegenwoordig ongeveer dertig hectare in de gemeenten Cheverny, Cormeray, Chitenay en Celettes.
Het valt volledig binnen de AOC-aanduidingen Cheverny en AOC Cour‑Cheverny, met een evenwichtige verdeling van rode druiven (Pinot Noir, Gamay, Malbec) en witte druiven (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin). 
Het domein startte in 2012 met de certificering voor biologische landbouw en in 2015 met die voor biodynamische landbouw (Demeter), waarmee het diepe respect voor het levende en het terroir wordt onderstreept.
In juni 2022 werd een nieuw ecologisch gebouwd keldercomplex in Cormeray ingewijd, dat houtbouw, natuurlijke isolatie en zonnepanelen combineert en de inzet van het domein voor het milieu tastbaar maakt.