Domaine Yannick Amirault

Het Domaine Yannick Amirault is een familiaal wijndomein in Bourgueil, in de Loirevallei. Opgericht in 1977, beslaat het ongeveer 19 hectare in Bourgueil en Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
De wijngaard wordt sinds 2009 volgens gecertificeerde biologische landbouw bewerkt.
De belangrijkste druivensoort is Cabernet franc, met enkele cuvées van Chenin blanc. De druiven worden met de hand geoogst en de wijnbewerking is weinig-ingrijpend.
De rijping vindt plaats in vaten, tonnen of amforen, afhankelijk van de wijn.
Het domein streeft naar een getrouwe uitdrukking van de terroir en de zuiverheid van de vrucht.
Benoît Amirault, de zoon van Yannick, draagt tegenwoordig bij aan het beheer van het domein.