Rosé d'équinoxe - Domaine Yannick Amirault

Rosé d'équinoxe 2025

Name: Rosé d'équinoxe 2025
Brand: Domaine Yannick Amirault
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Een rosé voor bij gastronomische gerechten, fruitig, wijnachtig en complex.

16,00€ TTC

Proeversbewijzen

De licht boterachtige neus verrast door zijn complexiteit, waarin de bloemigheid van acacia, witte vruchten, peer en perzik tot uiting komen.
De mond is rond, wijnachtig en heeft een unieke nazit. Gourmand en uitbundig in zijn jeugd, maar in staat om zich te verfijnen en de jaren door te komen met amberkleurige nuances.

Combinaties met eten & wijn

Een courgette-terrine, gevulde paprika's met geitkaas of een gegrilde kalfskotlet.
Een hapje gegeten op het domein met sint-jakobsschelpen, heerlijk!

Millésime :	2025
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine Yannick Amirault
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosé
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2030)

Wijnmaker(s)

Benoît en Yannick Amirault

Terroir

1,5 ha op de zandgronden van La Coudraye en het zuidelijke deel van Grand Clos. Natuurlijke begroeiing en bewerking van de bodem tussen de rijen.

Oogst

handmatig in kistjes. Dubbele sortering van de druiven vóór directe pneumatische persing zonder ontpitter.

Wijnbeslag

Ontstuwing gedurende één nacht, vervolgens de volgende dag overpompen naar vaten. Volledige natuurlijke alcoholische fermentatie (0,8 g restsuiker).
7 maanden kelderrijping in relatief jonge vaten, zonder overpompen.